07.10.2020

Nowość do deustacji w Sopocie

120996536_792870144859848_3711437830969871070_n
Dailuaine 19 years old (D.1997, B.2017) Signatory Vintage /46%/ – Słowo „Dailuaine” przekłada się z gaelickiego na „zieloną dolinkę” i znakomicie oddaje położenie destylarni (w zielonej dolince). Jest ona wyposażona w trzy pary alembików zdolne wyprodukować 5,2 mln litrów alkoholu rocznie jednak zaledwie cząstka trafia na rynek w wersji single malt. Dailuaine Distillery należy do Diageo i niemal cała produkcja przeznaczona jest do zestawiania blendów z przepastnego portfela koncernu. Prezentowana tu edycja 19 years old to propozycja spółki Signatory Vintage w popularnej The Un-chillfiltered Collection. Jest to whisky wydestylowana 21 maja 1997 roku i starzona w dwóch beczkach typu hogshead (nr 7216 i 7217). Butelkowana 15 lutego 2017 roku z zawartością alkoholu 46% i oczywiście bez filtracji na zimno.
 
Aromat: słodowy z wyczuwalną nutą wosku, jabłka, gruszki, cytryny, igły sosny, wanilia, ślad marcepanu, maślane bułeczki i lekkie tony dębowe.
 
Smak: wanilia, brązowy cukier, jabłka, agrest, gruszki, skórka cytrynowa i pomarańczowa, odrobina cynamonu i goździków i goryczka dębu w tle.
 
Finisz: dość długi, owocowy z wyraźną nutą korzennych przypraw.