29.09.2022
Nowość do degustacji w Sopocie
Octomore 5 years old, Edition :12.2 Super Heavily Peated (129.7 ppm) /57,3%/ – Jesień 2021 roku przyniosła dwunastą edycję Octomore’a. Znalazły się w niej trzy 5-letnie whisky, z których prezentowana tu 12.2 nawiązuje do kultowej dziś edycji 4.2 (Comus). Whisky wydestylowano w 2015 roku w 100% ze szkockiego jęczmienia (odmiana Concerto) słodowanego do poziomu koncentracji związków fenolu 129.7ppm. Pierwsze 31/2 roku maturacji odbyło się w beczkach po amerykańskiej whisky (w równych częściach pierwsze i drugie napełnienie); w 2019 roku destylaty zostały zmieszane i przelane do beczek po Sauternes pierwszego napełnienia na kolejne 18 miesięcy. Whisky butelkowano z mocą 57,3% abv, a tym razem producent nie ujawnił, ile butelek liczył wypust.
Aromat: owocowo-dymy, melon spadziowy, pomarańcze, morele, gruszki, miód, wanilia, wędzona szynka, tytoń fajkowy, ślady żywicy sosnowej i dębu.
Smak: torfowy dym, wanilia, karmel, soczyste winogrona, morele, melony, konfitura cytrynowa, sułtanki, grillowane mięso, nuty białego pieprzu, goździków i tytoniu.
Finisz: długi, z nutami torfowego dymu i popiołu, toffi, miodu, cytrusów, mieszanki świeżych ziół i odrobiną dębu.
#domwhisky #whiskybar #czekamywdomu #sopot #grunwaldzka1
