Octomore 12.1, 130.8 ppm /59,9%/ – W październiku 2021 Adam Hannett po raz kolejny zignorował normy przyjęte przez innych producentów i zgodnie ze swoimi przekonaniami wydał 12 już serię Octomore na którą złożyły się trzy super-torfowe whisky, leżakowane przez 5 lat i butelkowane w mocy beczki. 12.1 to tradycyjnie już whisky leżakowana tylko i wyłącznie w beczkach po bourbonie, która służy jako grupa kontrolna dla całej serii. Octomore 12.1 został wydestylowany w 100% ze szkockiego jęczmienia słodowanego do poziomu koncentracji fenoli 130,8 ppm, starzony był w beczkach po 5ourbonie przez 5 lat na Islay i zabutelkowany w mocy beczki, 59,9%.
Aromat: Pikantna cytrusowa świeżość z ziemistym dymem torfowym. Wanilia, biszkopt, kokos i czekolada. Następnie aromaty żużlu i toffi, aby z czasem warstwy dymu torfowego i miodu wysunęły się na pierwszy plan.
Smak: Na początku pieprzny i słodki, o fakturze syropu. Kolejny łyk przynosi na podniebienie słodowane cukry jęczmienne i słomę, kwiat wrzosu i orzechową słodycz nugatu. Mineralno-piaskowa nuta przykrywana jest przez suchy fenolowo-ziemisty dym, co przywodzi skojarzenia ze skórką pomarańczową czy gruszką.
Finisz: Solony karmel z nutami kwiatowymi i ziołowymi, który z czasem, jak zawsze, okrywa się delikatnym dymem torfowym.
Edycja do nabycia w Dom Whisky Online lub w sklepach stacjonarnych w Warszawie, Wrocłąwiu lub Redzie:
https://sklep-domwhisky.pl/Octomore-12-1-ccms-pol-548…
#domwhisky #wrocław #rzeźnicza28 #whiskybar #czekamywdomu #peatedwhisky #singlemalt
