16.01.2017

Nowość do degustacji we Wrocławiu

16111220_1217534744950216_2084782326_n

Dalmore 2006 Vintage, 10 years old / 46% – Dalmore Distillery powstała w 1839 roku, a od 1960 należy do spółki Whyte & Mackay, znanego producenta blendów (w 2014 roku aktywa Whyte & Mackay przejął filipiński koncernu Emperador Inc.). Charakter single malta Dalmore często przypisywany jest wykorzystaniu w procesie maturacji beczek po sherry, choć spora część destylatów rozpoczyna tę fazę w beczkach po bourbonie. Prezentowany tu Dalmore 2006 Vintage odbiega od wspomnianej reguły, jest to whisky starzona przez 8 lat w beczkach po bourbonie pierwszego napełnienia i finiszowana przez kolejne 2 lata w specjalnie wyselekcjonowanych beczkach pochodzących od Jima Beama. W efekcie podwójnej maturacji paletę trunku dominują słodycz i nuty floralne.

Aromat: łagodny i floralny, kwitnące jabłonie, fiołki, miód, wanilia, karmel, biała czekolada, pomarańcze, wiórki kokosowe i subtelna nutka dębu.

Smak: słodki i delikatny, krem waniliowy, karmel, miód, herbatniki z cukrem, banany, duszone jabłka, rodzynki i odrobina cynamonu.

Finisz: średnio długi, wanilia, miód, pomarańcze i szczypta słodkich przypraw.