17.08.2020

Nowość do degustacji w Jastrzębiej Górze

117339488_711217249610455_3121045129322666171_n
Cotswolds Distillery (D.2015 B.2019) PX Sherry Butt (England) / 59,7%/ – Cotswolds Distillery należy do Davida Szora i rozpoczęła pracę we wrześniu 2014 roku. Zakład posiada jedną parę alembików do destylacji whisky (jeden nazywa się Mary, a drugi Janis) oraz oddzielny alembik do destylacji ginu, a do produkcji malt whisky używa lokalnie uprawianego jęczmienia, który słoduje w najstarszej brytyjskiej słodowni w sąsiednim Warminster. W 2018 roku destylarnia rozpoczęła eksperymenty z produkcją whisky żytniej. Prezentowana tu Cotswolds 2015 to edycja single cask przeznaczona na rynek niemiecki. Whisky wydestylowana 13 marca 2015 roku starzona była przez przeszło cztery lata w beczce po sherry Pedro Ximénez typu butt (dąb amerykański). Butelkowana 12 czerwca 2019 roku z mocą beczki (59,7% abv) w edycji liczącej 672 butelki.
 
Aromat: sporo owoców, czarne wiśnie, śliwki, czarne porzeczki, rodzynki, brązowy cukier, budyń waniliowy, cappuccino i szczypta cynamonu.
 
Smak: zgodny z aromatem, wiśnie, śliwki, figi, daktyle, gorzka czekolada, świąteczny piernik, cynamon, odrobina gałki muszkatołowej, dąb i sherry.
 
Finisz: średnio długi, z nutami ciemnych owoców, sułtanek, słodkich drożdżówek, słodkich przypraw i dębu.
 
Edycja do nabycia w Dom Whisky Online lub w sklepie w Redzie, ul. Wejherowska 67.