06.08.2020

Nowość do degustacji w Jastrzębiej Górze

117100698_3516293455047731_4027921688624303098_n
Caol Ila 9 years old (D.2010, B.2020) Signatory Vintage / 60,1%/ – Signatory Vintage założona w 1988 roku przez Andrew i Briana Symingtonów to dziś wiodący niezależny wydawca i dystrybutor whisky, cieszący się respektem konsumentów. Signatory ma bardzo ceniony przez miłośników whisky zwyczaj opatrzenia każdej edycji cask strength informacją dotyczącą rodzaju i numeru beczki, daty jej napełnienia, butelkowania oraz ilości butelek, do której limitowany jest dany wypust. Prezentowana tu Caol Ila, wydestylowana 22 września 2010 roku spędziła ponad 9 lat w ponownie napełnionej beczce po sherry typu butt (nr 316659). Butelkowana 10 lutego 2020 z mocą beczki (60,1% abv) w prestiżowej serii Cask Strength Collection w edycji liczącej 673 butelki.
 
Aromat: torfowy dym i sherry, grillowane mięso, śliwki, morele, czarne wiśnie, pomarańcze, babka bananowa, mleczna czekolada, ślady nasmołowanych lin i gumy.
 
Smak: torfowy dym i popiół, crème brûlée, mleczna czekolada, pomarańcze, banany, cynamon, czarny pieprz, karkówka w sosie barbecue i powiew słonej bryzy.
 
Finisz: bardzo długi i rozgrzewający, z nutami crème brûlée, rodzynek, suszonych śliwek, pieprzu, grillowanej karkówki i torfowego dymu.