23.06.2020

Nowość do degustacji w Jastrzębiej Górze

105601207_586952268923091_5376012739813755901_n
Hunter Laing The Kinship Highland Park 21 years old / 51,4%/ – Seria „Kinship Collection” debiutowała w 2017 roku podczas festiwalu Fèis Ìle i celebrowała rozpoczęcie budowy Ardnahoe Distillery przez spółkę Hunter Laing & Co. Składała się z sześciu single maltów z wyspy Islay, a selekcji beczek dokonał Jim McEwan, dyrektor produkcji nowej destylarni. Etykiety serii odnoszą się do sześciu aspektów produkcji whisky – zbioru jęczmienia, słodowania, fermentacji, destylacji, maturacji i butelkowania. Prezentowany tu Highland Park 21 years old wydany został rok później, również podczas festiwalu. Whisky starzona w beczkach po bourbonie finiszowała przez 6 miesięcy w beczce po sherry typu butt, butelkowana zaś była z mocą beczki (51,4% abv) w edycji liczącej 415 butelek. (Nota degustacyjna Jima McEwana.)
 
„W bukiecie aromatycznym piękne połączenie dojrzałych owoców i kwiatów, niczym wspomnienie Speyside; do tego wizytówka Highland Park, wrzosy i rześki powiew morskiej bryzy, choć torf da o sobie znać bardziej smakiem niż wonią. Brzoskwinie i morele odgrywają swoją klasyczną symfonię przy akompaniamencie słodu, kremu karmelowego i nieśmiałych tonach sherry Oloroso, a obydwa dęby – amerykański i hiszpański dotrzymują rytmu. W oddali kojące nuty tlącego się torfu nadają dodatkowego blasku. Whisky ta to dzieło artysty, który w finiszowym akcencie jeszcze kusi dymkiem i miodem i kroplą soku z cytryny; te odchodzą powoli, niczym słońce zachodzące nad zatoką Kirkwall.”
 
Edycja do nabycia w Dom Whisky Online lub sklepie w Redzie, ul. Wejherowska 67