03.10.2019

Nowość do degustacji na Nowym Świecie w Warszawie

71216228_532752117474201_7102341212689924096_n
Caol Ila 8 years old (D.2010, B.2019) Douglas Laing’s Old Particular The Elements Collection /58,4%/ – Seria Old Particular Freda Lainga debiutowała we wrześniu 2013 roku, wkrótce po podziale aktywów spółki Douglas Laing & Co. między dwóch braci Laingów. Jest ona odpowiednikiem serii Old Malt Cask, należącej dziś do nowo powstałej spółki Hunter Laing & Co, której prezesuje Stewart. W końcu 2018 roku Old Particular została rozszerzona o The Elements Collection, poświęconą udziałowi czterech żywiołów – ognia, wody, ziemi i powietrza – w tworzeniu whisky. Pierwsze dwa żywioły, ogień i powietrze, reprezentowały Craigellachie i Cameronbridge, prezentowana tu Caol Ila dedykowana jest ziemi. Whisky wydestylowana w listopadzie 2010 roku spędziła ponad 8 lat w ponownie napełnionej beczce typu hogshead. Butelkowana z mocą beczki (58,4% abv) w maju 2019 w edycji liczącej 319 butelek.
 
Aromat: torfowy dym, poszycie leśne, mchy i paprocie, jęczmienny słód, zielone jabłka, cytryny, biały pieprz, wędzone ostrygi i nadwęglony dąb.
 
Smak: lekko oleisty, torfowy dym, trawa cytrynowa, skórka cytrynowa, jabłka, gruszki, agrest, biały pieprz, lukrecja, zielone oliwki i ślad popiołu z cygara.
 
Finisz: dość długi, z nutami wanilii, soli i pieprzu, jodyny, zwęglonego dębu i torfowego dymu.
 
Edycja do nabycia w Dom Whisky Online lub sklepie w Redzie, ul. Wejherowska 67