02.03.2017

Japońska nowość do degustacji w Warszawie

17101675_1259931767377180_1145264848_n
Hakushu 18 years old / 43% – Hakushu, zbudowana w 1973 roku w prefekturze Yamanashi, była drugą destylarnią słodową koncernu Suntory. W 1981 roku powstał obok siostrzany obiekt Hakushu Higashi (Wschodnia Hakushu), a całość tworzyła największą destylarnię słodową na świecie – wyposażoną w 36 alembików i mogącą wyprodukować 30 mln litrów destylatu rocznie. W latach 90. na skutek spadku popytu na japońską whisky o ponad 75% właściciele zredukowali ilość alembików do 11 i w konsekwencji potencjał destylacyjny do 4 mln litrów. Hakushu 18 years old debiutował w marcu 2006 roku i natychmiast zdobył złoty medal podczas International Wine & Spirits Competition. Zestawiany jest z destylatów starzonych w beczkach po sherry pierwszego i ponownego napełnienia oraz w beczkach po bourbonie.
 
Aromat: świeży, lekko floralny, gruszki, jabłka, winogrona, wanilia, kawa z mlekiem, poszycie leśne, nuty mięty i oregano i odległy powiew dymu.
 
Smak: łagodny, gotowane jabłka i gruszki, mango, galaretka z pigwy, wanilia, mleczna czekolada, kandyzowany imbir, cynamon i subtelne tony dębowe.
 
Finisz: dość długi, owocowy z nutami dębu, szczyptą cynamonu i śladem torfu.