03.09.2020

Izraelska nowość do degustacji w Jastrzębiej Górze

118792677_1094842241032160_3162712779754223531_n

The Milk & Honey Distillery Classic Singe Malt /46%/ – Milk & Honey (M&H) Distillery z siedzibą w Tel-Awiwie powstała w 2013 roku i jest pierwszą izraelską destylarnią whisky. Jej moce produkcyjne wynoszą 800 tys. litrów destylatu rocznie i obecnie wykorzystywane są w 25%. Pierwsza destylacja whisky miała miejsce w marcu 2015, a jej międzynarodowy debiut przypadł na koniec 2019 roku. Ciepły klimat Izraela (temperatura od 16 do 40ºC) niewątpliwie przyspiesza proces maturacji, ale również zwiększa tzw. „angel’s share” nawet do 10% rocznie. Prezentowany tu M&H Classic Single Malt to kupaż destylatów starzonych w beczkach po bourbonie (ok. 80%), tzw. STR casks po wine (po zeskrobaniu wewnętrznej warstwy beczki są ponownie wyprażone i wypalone) oraz niewielkiej ilości (ok. 3%) tzw. „virgin casks”.

Aromat: floralny i delikatnie owocowy, jabłka, brzoskwinie, nektarynki, wanilia, miód, szczypta pieprzu, dębowe wióry i odrobina wosku.

Smak: wanilia, brązowy cukier, miód, skórka cytrynowa, jabłka, czarny pieprz, gałka muszkatołowa, goździki, przypalona skórka z chleba i dąb.

Finisz: średnio długi, lekko alkoholowy, z nutami wanilii, pieprzu, trawy cytrynowej, jabłek i dębu.

Edycja do nabycia w Dom Whisky Online lub w sklepie w Redzie, ul. Wejherowska 67.
https://sklep-domwhisky.pl/product-pol-20762-M-H-Classic-Single-Malt-Israel-46-0-7l.html